ตอนนี้อากาศเริ่มอุ่นขึ้น และฤดูร้อนกำลังจะมาถึง เมื่อถึงฤดูร้อน จำเป็นต้องมีบาร์บีคิวหอมกรุ่นบนถนน หญ้า และสถานที่อื่นๆ ในตอนกลางคืน สำหรับนักชิมเช่น Xiaobian บาร์บีคิวเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อน แต่คุณรู้อะไรไหม? น้ำมันบาร์บีคิวมีความเฉพาะเจาะจงมาก ดังนั้นน้ำมันชนิดใดจึงควรใช้สำหรับบาร์บีคิว? ให้ Xiaobian พาคุณไปค้นหา!
น้ำมันอะไรใช้ทำบาร์บีคิว
1. น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันสลัด
ทั้งสองนี้เป็นน้ำมันที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับบาร์บีคิว จุดประสงค์ของการแปรงน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันสลัดคือเพื่อเร่งการเจริญเติบโต เพิ่มสีของอาหาร และลดการสูญเสียน้ำในอาหาร ปัจจุบันนิยมใช้ในอาหารทะเลและปลา และยังเป็นน้ำมันยอดนิยมสำหรับร้านบาร์บีคิวอีกด้วย
2. น้ำมันปรุงรส
โดยทั่วไปแล้วน้ำมันเครื่องปรุงจะคั้นจากหัวหอม ขิง และโป๊ยกั๊ก น้ำมันนี้มีหน้าที่มากกว่าน้ำมันถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร ส่วนใหญ่ใช้กับผักย่างหรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
3. น้ำมันสัตว์
มักใช้เนยหรือน้ำมันหางแกะ น้ำมันนี้ส่วนใหญ่จะใช้กับส่วนผสมของวัวและแกะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของอาหาร เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าพ่อค้าไร้ยางอายบางคนขายเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ราคาถูกอื่นๆ เช่น เนื้อวัวและเนื้อแกะ และหากทาด้วยน้ำมันประเภทนี้ โดยทั่วไปแล้วจะรับประทานเป็นเนื้อวัวและเนื้อแกะไม่ได้ ระวังสิ่งนี้เมื่อกินบาร์บีคิว
4. น้ำมันแดง
โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันที่คั้นจากพริกก็คั้นจากเต้าเจี้ยวเช่นกัน โดยมีจุดประสงค์เพื่อเพิ่มสีสันและความเผ็ดร้อนของอาหาร
5. น้ำมันเรพซีด
สามารถเพิ่มกลิ่นหอมของอาหาร และผู้ใช้ที่ชอบกินน้ำมันเรพซีดสามารถพิจารณาได้
6. น้ำมันโฮมเมด
ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ชานไน และขี้เถ้าหนามเล็กน้อยลงในน้ำมัน หลังจากล้างด้วยน้ำแล้ว ให้ใส่ลงในหม้อแล้วค่อยๆ ต้มด้วยน้ำมันถั่วลิสง น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันอโรวาน่า สุดท้าย ใส่น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม “ม่วง” เติมสีสันได้ สีของน้ำมันบาร์บีคิวที่ต้มด้วยวิธีนี้สวยงาม และมีกลิ่นหอมอย่างน้อยสองเท่าของน้ำมันถั่วลิสงที่ทาโดยตรงโดยไม่ใช้ทรีตเมนต์
