บาร์บีคิวไร้ควันควรมี 2 ระดับ: ขั้นแรก บาร์บีคิวที่ไม่มีการเผาไหม้ การปล่อยสารเคมี: การใช้เชื้อเพลิงทั้งหมดเป็นแหล่งความร้อนของบาร์บีคิว เช่น ถ่าน แม้กระทั่งหลังจากการเผาไหม้ถ่านสีแดงจนหมด บาร์บีคิวพื้นถ่านสีขาว แล้วมีบาร์บีคิวของ ก๊าซปิโตรเลียมเหลวและก๊าซธรรมชาติ แม้ว่าจะเผาไหม้และอุปกรณ์บาร์บีคิวเต็มแล้วก็ตาม การปล่อยสารเคมีจะยังคงมีอยู่ไม่ว่าเราจะมองเห็นควันดำหรือไม่ก็ตาม สารที่ปล่อยออกมาจะยังคงก่อให้เกิดมลพิษต่ออาหารและสิ่งแวดล้อม ไฟฟ้าเป็นแหล่งความร้อนที่สะอาดที่สุดของแหล่งความร้อนทั้งหมดที่ใช้สำหรับการย่าง ไฟฟ้าไม่มีการปล่อยสารเคมีเป็นแหล่งความร้อน ประการที่สอง ไม่มีควันน้ำมันระหว่างการทำบาร์บีคิว: ควันน้ำมันมาจากแหล่งความร้อนที่หยดจากน้ำมัน Didi ระหว่างการทำบาร์บีคิว เช่น น้ำมัน Didi หยดจากไฟถ่านที่หยดลงบนท่อความร้อนไฟฟ้าและกลายเป็นควันน้ำมัน ทันที ควันน้ำมันก็มาจากการมีอยู่ของกระบวนการทอดอาหาร การทอดอาหารเมื่อคุณภาพของน้ำมันลดลง แต่ยังผลิตควันน้ำมัน มลพิษของอาหาร มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม
เตาอบบาร์บีคิวไฟฟ้าไร้ควันที่เรียกว่าบางรุ่นเรียกว่าไร้ควันซึ่งกำจัดเฉพาะการปล่อยก๊าซเผาไหม้และล้มเหลวในการกำจัดการสร้างและการปล่อยควันน้ำมัน ผู้คนมักถูกหลอกง่าย เราสามารถตัดสินจากโครงสร้างเตาหลอมของมันว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเป็นเขตปลอดบุหรี่ ประการแรก องค์ประกอบความร้อนถูกจัดเรียงไว้ใต้ตาข่ายบาร์บีคิว และหยดน้ำมันของอาหารปิ้งย่างจะตกลงมาบนนั้น ซึ่งจะทำให้เกิดควันน้ำมันขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ประการที่สอง ตาข่ายบาร์บีคิวบางอันที่มีความกว้างกว้าง แม้ว่าพวกเขาจะจงใจปิดบังองค์ประกอบความร้อน อันที่จริงแล้ว ตะแกรงได้กลายเป็นครึ่งหนึ่งของการเผาไหม้แผ่นเหล็ก แต่ยังทำให้เกิดควันทอดและทอดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่เลวร้ายที่สุดคือการใช้ถ่านบาร์บีคิวในปัจจุบันที่สามารถรับประกันการผลิตวัตถุดิบถ่านเทียมไม่ผสมกับฟอร์มาลดีไฮด์ฟีนอลและวัตถุดิบทางเคมีอื่น ๆ ของเสียอุตสาหกรรม? ดังนั้นไม่มีไอเสีย
