วิธีที่ 1: ทำความสะอาดเตาย่างแก๊ส
ทำความสะอาดเตาย่าง
ทำความสะอาดหัวเตาและท่อ เมื่อฤดูกาลบาร์บีคิวเริ่มต้นขึ้น คุณจะต้องทำความสะอาดเตาย่างให้ทั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดถังน้ำมันเชื้อเพลิงก่อนทำความสะอาด
ถอดถ่านบาร์บีคิวและสับย่าง
ถอดถ่านบาร์บีคิวและสับย่าง
แยกท่อส่งก๊าซและหัวเผา ทำความสะอาดท่อส่งก๊าซด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ทำความสะอาดเตาด้วยผ้าเปียก
แยกท่อส่งแก๊สกับหัวเผา
เช็ดช่องระบายอากาศของหัวเตาแต่ละหัวด้วยผ้าขนหนูแห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมบาร์บีคิวไม้ไผ่เพื่อถอดช่องระบายอากาศออกให้หมด
เช็ดแอร์พอร์ตของหัวเตาแต่ละอันด้วยผ้าขนหนูแห้ง
ล้างเตา
สอง
ล้างตะแกรง. ปิดวาล์วอากาศทั้งหมดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและปล่อยให้แห้ง (ป้องกันสนิม) ล้างพื้นผิวด้านในและด้านนอกของเตาอบด้วยสบู่และน้ำอุ่น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด หลังจากเสร็จสิ้น ให้ต่อท่อส่งก๊าซและหัวเผาใหม่
ขัดบริเวณที่มีเศษเป็นก้อนด้วยแปรงย่างด้ามยาวที่มีขนแปรงลวด
เผาผลาญไขมันและเศษขยะ
เผาผลาญไขมันและเศษขยะ พลิกถ่านหินคว่ำ ปิดฝา แล้วอุ่นเตาย่างที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 15 นาที สิ่งนี้สามารถคลายไขมันบนเตาบาร์บีคิวและอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาด
ทำให้ตะแกรงเย็นลงประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะถอดตะแกรงและถ่านออกอย่างปลอดภัย ล้างตะแกรงด้วยสบู่และน้ำและขจัดไขมันที่เป็นก้อนทั้งหมดด้วยแปรงบาร์บีคิว แผ่นขนลวดยังสามารถใช้เพื่อขจัดความเหนียวออกจากตะแกรง
เช็ดตะแกรงให้แห้งด้วยผ้าสะอาด แล้วเปลี่ยนถ่านและตะแกรง
แปรงเนื้อย่างอย่างระมัดระวังด้วยแปรงย่าง
รักษาแผนการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ให้ใช้แปรงย่างแปรงถ่านอย่างระมัดระวัง นำเศษอาหารและเศษอาหารออกทั้งหมด
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณรอบๆ ถ่านหินหรือหินภูเขาไฟ เนื่องจากอาหารมักจะหลุดออกจากชิ้นเนื้อย่าง นำเศษอาหารและเช็ดด้วยผ้าขี้ริ้ว
ปิดเตาย่าง
ปิดฝาย่าง. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปิดตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งสกปรก ปิดส่วนต่อท่อส่งก๊าซเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเคี้ยว
เพียงปิดตะแกรงและเก็บเชื้อเพลิงไว้นอกตะแกรง
หากคุณเก็บตะแกรงไว้ในที่ร่ม ให้ปิดตะแกรงและถอดถังเชื้อเพลิงออก
วิธีที่ 2: ทำความสะอาดเตาอบคาร์บอน
ในตอนต้นของฤดูกาลบาร์บีคิว อย่าลืมเอาขี้เถ้าเก่าออกแล้วทำความสะอาดด้านนอกของตะแกรง เตรียมถ่านและเตรียมพร้อมสำหรับบาร์บีคิว ทำความสะอาดตะแกรงหลังปิกนิกทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเตาของคุณอยู่ในสภาพที่ดีที่สุด
ทำความสะอาดเตาถ่าน
อุ่นเนื้อย่าง. ก่อนเริ่มบาร์บีคิว ให้ใช้ถ่านไฟและถ่านหิน ให้วางเตาบาร์บีคิวบนกองไฟ แล้วปิดตะแกรงบาร์บีคิวด้วยฝาปิด ปล่อยให้เตาย่างร้อนประมาณ 10-20 นาที
การอุ่นเตาย่างสามารถละลายไขมันบนตะแกรงเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย
แปรงสับย่าง
แปรงสับย่าง ใช้แปรงย่างแบบยาวที่มีด้ามจับ (ควรทำด้วยลวดเหล็กแข็ง) แปรงตะแกรงเพื่อขจัดอนุภาคทั้งหมดที่ติดอยู่ หากคุณไม่มีแปรงย่าง คุณสามารถถูตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมย่นและคีมยาว
ทำความสะอาดสเต็กย่างและขจัดไขมัน หมักดอง เครื่องปรุงรส และชีสที่ละลายแล้ว ซึ่งสามารถถ่ายโอนไปยังอาหารย่างสดได้
ไขมันสกปรกยังทำให้เนื้อเหนียว - โดยเฉพาะปลาที่บอบบาง สำหรับอาหารปลา ขอแนะนำให้ย่างด้วยอลูมิเนียมฟอยล์บนสเต็กย่าง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปลาติดและทำให้ปลาเสียหาย
ใส่เนื้อย่างเข้าเตาอบโดยตรง
ใช้เตาอบของคุณ หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชันทำความสะอาดอัตโนมัติ คุณสามารถข้ามส่วนการแปรงฟันและล้าง แล้วใส่สเต็กย่างเข้าเตาอบได้โดยตรง
ถอดตะแกรงและชิ้นส่วนโลหะ (ที่เปื้อนอาหารอยู่แล้ว) ออกจากตะแกรง
ใส่ชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในชั้นวางเตาอบโดยตรง และตั้งค่าเตาอบเป็นโหมดทำความสะอาดอัตโนมัติ
เตาอบจะถูกล็อคและอุ่นไว้ที่ประมาณ 480 องศาเซลเซียส นี้จะเผาเศษอาหารทั้งหมดและทำความสะอาดเตาอบอย่างทั่วถึง!
จาระบีสับย่าง
จาระบีสับย่าง เมื่อทำความสะอาดตะแกรงแล้ว ให้พับกระดาษเช็ดมือสี่ครั้งแล้วเปลี่ยนเป็นผ้าทำความสะอาด ใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนผ้า แล้วใช้คีมทาน้ำมันที่ซี่โครงย่าง
การทาเนยที่เนื้อย่างสามารถป้องกันไม่ให้อาหารเหนียวเหนอะหนะ น้ำมันเบคอนหรือน้ำมันสเต็กสามารถใช้สำหรับย่างเนื้อย่าง และสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้
เมื่อใช้ระวังอย่าให้น้ำมันตกลงบนถ่านเพราะจะทำให้เกิด "การเผาไหม้อย่างกะทันหัน" ของไฟหรือเพิ่มความร้อนในพื้นที่ขนาดเล็ก จุดประสงค์หนึ่งของบาร์บีคิวคือการรักษาความร้อนที่สม่ำเสมอสำหรับบาร์บีคิวอาหารอย่างต่อเนื่อง
เช็ดแล้วทาน้ำมันอีกครั้ง
เช็ดและทาน้ำมันอีกครั้ง หลังจากทำบาร์บีคิวแล้ว ให้ขัดตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมหรือแปรงสำหรับย่างแล้วทาน้ำมันอีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิม
มีการโต้เถียงกันว่าใครควรล้างตะแกรงด้วยสบู่หรือว่าควรปล่อยให้อาหารสะสมหรือไม่ นี่อาจเป็นเรื่องของความชอบ แต่คุณรู้ว่ามันเป็นเครื่องมือสำหรับทำอาหาร อย่าใช้สารเคมีหรือตัวทำละลายที่ระคายเคือง (เช่น สารฟอกขาวหรือน้ำยาทำความสะอาดเตาอบ) โดยตรงบนตะแกรง เนื่องจากอาจถูกส่งไปยังอาหาร
หลังจากฤดูกาลบาร์บีคิว เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งไขมันหรือน้ำมันไว้เล็กน้อยบนตะแกรงบาร์บีคิว เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิม (สภาพการเกิดสนิมต้องการเพียงน้ำ เหล็ก และออกซิเจนเท่านั้น)
ถ่านกัมมันต์
รักษาถ่าน. ก่อนห่อถ่านด้วยฟอยล์อลูมิเนียมที่ทนทาน ให้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง แล้วใส่ลงในภาชนะที่ไม่ติดไฟ ภาชนะสามารถเป็นถังโลหะหรือกระป๋อง
อย่าลืมวางภาชนะที่ไม่ติดไฟให้ห่างจากสารไวไฟ เช่น น้ำมันเบนซิน อะซิโตน ขี้เลื่อย และกระดาษ
หากคุณต้องทำให้ขี้เถ้าเย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมแล้วแช่ในน้ำให้สนิทก่อนใส่ลงในภาชนะที่ไม่ติดไฟ
ปิดเตาย่าง
ปิดฝาย่าง. ส่วนใหญ่ในการรักษาความสะอาดของเตาคือวิธีการจัดเก็บ ฝาปิดตะแกรงป้องกันสนิม - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บตะแกรงไว้กลางแจ้ง
ฝาครอบตะแกรงไม่เพียงแต่ป้องกันตัวย่างเท่านั้น แต่ยังป้องกันชุดอาหารสำหรับบาร์บีคิวไม่ให้ขึ้นสนิมอีกด้วย
สำหรับเดือนที่อากาศอบอุ่น สามารถใช้ผ้าคลุมย่างแบบน้ำหนักเบาได้ และบางบริษัทก็ผลิตผ้าคลุมแบบหนาสำหรับสภาพอากาศในฤดูหนาวที่รุนแรง
ฝาปิดคุณภาพดีและกระชับสามารถป้องกันตะแกรงและป้องกันไม่ให้สัตว์และสัตว์เลี้ยงเข้ามาได้
วิธีที่ 3: ทำความสะอาดชั้นวางบาร์บีคิวไฟฟ้า
เตาไฟฟ้าทั้งในร่มและกลางแจ้งมีข้อดีที่แท้จริง (ไม่มีแหล่งเชื้อเพลิง!) นอกจากนี้ยังมีข้อเสีย (อาหารสูญเสียกลิ่นควัน) โชคดีที่การทำความสะอาดเตาย่างไฟฟ้าทำได้ง่ายมาก
ถอดปลั๊กตะแกรง
ถอดปลั๊กตะแกรง เมื่อเสร็จแล้ว ให้ปิดและถอดปลั๊กไฟ ให้เย็นสนิทก่อนเตรียมพื้นผิว
ทำความสะอาดน้ำยาขจัดคราบน้ำมัน
ทำความสะอาดน้ำยาล้างไขมัน เตาไฟฟ้าส่วนใหญ่มีถ้วยเล็กๆ สำหรับเก็บน้ำผลไม้และไขมันที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการบาร์บีคิว ควรทำความสะอาดถ้วยนี้หลังการใช้งานทุกครั้ง
ถอดถ้วยตามคำแนะนำของเตาบาร์บีคิว ล้างเนื้อหา
ล้างน้ำยาขจัดคราบไขมันในเครื่องล้างจาน (หากคุณสามารถใช้เครื่องล้างจานได้) หรือล้างด้วยสบู่อุ่น
เช็ดไขมันหรืออาหารส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
ทำความสะอาด. เช็ดไขมันหรืออาหารส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ บางสไตล์มาพร้อมกับแผ่นย่างแบบถอดได้ สามารถล้างจานเหล่านี้ด้วยเครื่องล้างจานหรือสบู่อุ่นๆ
ตรวจสอบคู่มือการใช้งานของผลิตภัณฑ์ ทำความเข้าใจฟังก์ชั่นทั้งหมด และปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นลายลักษณ์อักษร
อย่าจุ่มตะแกรงทั้งหมดลงในน้ำ เดิมอุปกรณ์ไฟฟ้าภายในอาจเสียหายในน้ำ.
เช็ดด้วยฟองน้ำ
เช็ดด้วยฟองน้ำ หากผลิตภัณฑ์ของคุณไม่มีแผ่นย่างที่ถอดออกได้ ให้ทำความสะอาดแผ่นย่างด้วยฟองน้ำที่เคลือบด้วยสบู่ ระวังอย่าใช้เครื่องขัดที่หยาบเกินไป เพราะจะทำให้พื้นผิวที่ไม่ติดของตะแกรงเสียหาย
ขัดผิวด้วยผ้าขี้ริ้ว
ขัดผิวด้วยผ้าขี้ริ้ว หลังจากเช็ดฟองน้ำแล้ว ให้ขจัดคราบไขมันด้วยผ้าเปียกและล้างโฟมสบู่ทั้งหมด เมื่อเสร็จแล้ว เช็ดจานย่างด้วยกระดาษทิชชู่แห้ง
ทำความสะอาดตะแกรงด้านนอก
ทำความสะอาดด้านนอกของตะแกรง ขจัดไขมันจากด้านนอกของตะแกรงด้วยฟองน้ำและน้ำยาซักสองสามหยด จาระบีมักจะกระเด็นและสะสมอยู่ที่ฝาครอบด้านบนและด้านล่างของตะแกรง ดังนั้นจึงแนะนำให้คุณทำความสะอาดบริเวณเหล่านี้หลังการใช้งานแต่ละครั้ง
ปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นลายลักษณ์อักษรทั้งหมดเพื่อป้องกันและจัดเก็บตะแกรงไฟฟ้าอย่างเหมาะสม
